Mleczna kanapka
Kakaowy biszkopt:
6 jajek
1/2 szklanki cukru
pół szklanki mąki pszennej
pół szklanki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 łyżki kakao
2 łyżki oleju
1. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
2. Białka ubić na sztywną pianę, dodając pod koniec ubijania cukier, a następnie żółtka. Zmiksować. Dodać olej i dalej miksować.
3. Mąkę przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia, kakao, wmieszać delikatnie do masy jajecznej.
4. Ciasto wyłożyć do formy o wymiarach 25 x 34 cm (wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia) i piec około 20 - 25 minut w temperaturze 170ºC, do tzw. suchego patyczka.
Masa Mleczna:
pół szklanki mleka
2 szklanki mleka w proszku nie granulowanego
2/3 szklanki cukru
350 g masła
16 g cukru wanilinowego
1. Mleko (zwykłe) zagotować z cukrem i cukrem wanilinowym. Ostudzić.
2. Masło utrzeć. Powoli dodawać do niego wystudzone mleko, dalej ucierając. Wsypać przesiane mleko w proszku i ucierać, do gładkości.
3. Ostudzony biszkopt przekroić wzdłuż, przełożyć masą.
Mleczna Polwewa:
100 g mlecznej czekolady
70 g masła
1. Masło i czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Lekko przestudzić.
2. Gotową polewą polać ciasto. Przechowywać w lodówce. Wyjąć ok 2h wcześniej, przed planowanym podaniem.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz